O Restaurante Taberna de Extrema é tradição. Sua história começa em 1968, foi fundado por Alexandre Morbideli Neto (o Xande). Extremense, filho de imigrantes italianos e grande entusiasta da culinária mineira. A primeira sede do restaurante foi inaugurada em um antigo casarão de pau-a-pique na praça central da cidade. Xande percebeu, a necessidade de um estabelecimento em Extrema que fornecesse alimentação de qualidade aos estudantes extremenses. Pela razão que chegavam tarde da cidade vizinha de Bragança Paulista e uniu essa necessidade à sua paixão pela culinária.
Em 1973 o taberna foi então transferido para o Km 947 da Rodovia Fernão Dias. Local onde foi se expandindo aos poucos e em que se encontra até hoje. Foi nesse lugar que se popularizou e começou a receber muitos novos clientes que chegavam para provar o Original Leitão à Mineira. Mantendo a tradição de geração em geração, o restaurante é hoje administrado por seus filhos e netos e prossegue servindo sempre o melhor da cozinha típica mineira com a mesma dedicação e carinho que Xande iniciou no longínquo ano de 1968.
